Antipasti
DEGUSTAZIONE DI MARE
CRUDITE’ DI MARE (IN BASE AL PESCATO)
SALMONE ROSSO MARINATO AL PEPE ROSA E LIME, INSALATA DI FINOCCHIO E MELA VERDE E ACQUA DI COCCO
SELEZIONE DI SALUMI LOCALI
CARPACCIO DI VITELLO CBT , MISTICANZA DI LAMPONI, RIBES, DEMI GLACE E TARTUFO NERO
ZUPPETTA DI SEDANO, POMODORO E ZENZERO CON BURRATA
Primi piatti
RISOTTO CARNAROLI, CREMA DI ZUCCA, TARTARE DI GAMBERI ED ARANCIA ( MIN2 PERSONE )
TAGLIOLINI NERI CON RAGU’ DI SEPPIE DEL MEDITERRANEO E FINOCCHIETTO
SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE CON PANE CROCCANTE
GNOCCHI DI PATATE ROSSE ARROSTITI, CREMA DI SILTER, PERE E LAVANDA
TAGLIATELLE AI FRUTTI DI BOSCO, CERVO E TARTUFO NERO DI VALLECAMONICA
CASONCELLI CAMUNI, BURRO, PARMIGIANO E SALVIA FRITTA
Secondi piatti
TONNO ROSSO SCOTTATO, PURE’ DI PATATE, POMODORI CONFIT E RIDUZIONE DI VERDURE CARAMELLATE
POLPO CROCCANTE , ZUCCA ARROSTITA E SALSA AL PORTO
FRITTO MISTO DI PESCE
CATALANA DI MARE ( SOLO SU PRENOTAZIONE)
MAIALINO IBERICO ARROSTO, CAVOLO CINESE , SEMI DI SESAMO E JUS ALL’ORIENTALE
ASADO DI ANGUS COTTO A BASSA TEMPERATURA GLASSATO AL BBQ CON SPINACINO
COSTATA DI MANZETTA ALLA BRACE CON PATATE
Pizze
Caprese
Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese, mozzarella di bufala Campana DOP e basilico
BOLOGNESE
Mozzarella, Mortadella bolognese, burrata e pesto di pistacchio
EMILIANA
Pomodoro, mozzarella, Prosciutto crudo San Daniele, scaglie di Parmigiano e glassa all’aceto balsamico di Modena
VALTELLINESE
Pomodoro, mozzarella, Bresaola, rucola, pomodorini e olio evo
PALERMITANA
Pomodoro, mozzarella, Carpaccio di pesce spada, philadelphia, zucchine e scorza di limone
CARBONARA
Mozzarella, crema di pecorino, pepe nero, uovo e pancetta stagionata del Norcino
MARGHERITA
Pomodoro, mozzarella e basilico
CAMUNA
Mozzarella, pomodori secchi, coppa nostrana e rosa camuna
PARTENOPEA
Mozzarella, crema di friarielli, salsiccia e provola affumicata
INVERNALE
Mozzarella, crema di carciofi, lardo Patanegra e miele di castagno
VILLETTA
Pomodoro, mozzarella, brie, pomodorini e rucola
MORA
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, cipolla, salamella e prosciutto crudo
TARTUFO LARDO
Pomodoro, mozzarella, crema tartufata e lardo Patanegra
SALMONE e GAMBERI
Pomodoro, mozzarella, salmone norvegese affumicato e code di gambero
SICILIANA
Pomodoro, acciughe, capperi, olive Taggiasche e origano
GUSTOSISSIMA
Pomodoro, mozzarella, mascarpone, tonno e prosciutto crudo San Daniele
FRUTTI DI MARE
Pomodoro, mozzarella e frutti di mare (in base al pescato)
4 FORMAGGI
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, parmigiano e formaggio stagionato
ORTOLANA
Pomodoro, mozzarella, verdure fresche grigliate
BOSCAIOLA
Pomodoro, mozzarella, asparagi e funghi porcini
GEROLESE
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, asparagi e speck
DIAVOLA
Pomodoro, mozzarella, salame piccante e gorgonzola
FARCITA
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, capperi e peperoni freschi
CALZONE
Farcitura a scelta
Vini
I VINI ROSSI
Vallecamonica
ASSOLO
Rocche dei Vignali
BALDAMÌ
Rocche dei Vignali
CAMUNNORUM
Rocche dei Vignali
I CULTIVAR DELLE VOLTE MERLOT
Cantina Bignotti
I CULTIVAR DELLE VOLTE FENOCOLO
Cantina Bignotti
GRANDI MANI
Cantina Flonno
CODIROSSO
Az. Agricola Rodella
AL RODELA
Az. Agricola Rodella
ROSSO DONNA
Cantina Monchieri
IL QUINTO
Cantine Monchieri
Lombardia
ROSSI DEI DOSSI
La Montina
INFERNO VALTELLINA SUPERIORE D.O.C.G.
Nino Negri
SASSELLA VALTELLINA SUPERIORE
Nino Negri
LE TENSE
Nino Negri
Trentino alto adige
TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C.
Canti D'Arco
LAGREIN D.O.C.
Cantina Valle Isarco
Piemonte
EBBIO LANGHE NEBBIOLO D.O.C. BIO
Fontanafredda
BARBERA D’ ALBA D.O.C. RAIMONDA
Fontanafredda
BARBERA D'ASTI D.O.C.G.
Cascina Valle Asinara
MARNE BRUNE NEBBIOLO D'ALBA D.O.C.
Fontanafredda
TREISO DOLCETTO D'ALBA D.O.C.
Fontanafredda
LANGHE NEBBIOLO "NO NAME"
Borgogno
BAROLO D.O.C.G.
Borgogno
Veneto
VALPOLICELLA SUPERIORE “VENTALE” DOP
Cantina Santi
RIPASSO DELLA VALPOLICELLA "SOLANE"
Cantina Santi
AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G.
Cantina Santi
CORVINA CASTELFORTE
Cantina Riondo
Toscana
MORELLINO DI SCANSANO D.O.C.
Fattorie Melini
GRANAIO CHIANTI CLASSICO
Fattorie Melini
CHIANTI RISERVA "LA SELVANELLA"
Fattorie Melini
BIRBA IGT BRUNELLO
La Gerla
ROSSO DI MONTALCINO
La Gerla
BRUNELLO Di MONTALCINO
La Gerla
Puglia
NEGRAMARO "MARU"
Castello Monaci
PILUNA “PRIMITIVO DEL SALENTO”
Castello Monaci
NEGRAMARO"IL PUMO"
San Marzano
Sicilia
NERO D’AVOLA
Tenuta Rapitalà
ETNA ROSSO D.O.C.
Tenuta Rapitalà
I VINI BIANCHI
Vallecamonica
COPPELLE
Rocche dei vignali
CÀ DE LA LUCE
Rocche dei vignali
CULTIVAR DELLE VOLTE
Cantina Bignotti
PRIMO VINO
Az. Agricola VÌ BÙ
GRANDI DOTI
Cantina Flonno
SCIAMANO
Cantina Flonno
RESISTO
Cantina Flonno
TRAMINO
Az. Agricola Andadus
Lombardia
LUGANA D.O.C.
Cà dei frati
CÀ BRIONE
Nino Negri
Trentino alto adige
MULLER THURGAU FRIZZANTE
Conti d'Arco
MULLER THURGAU FERMO
Conti d'Arco
GEWURZTRAMINER
Cantine Valle Isarco
KERNER
Cantine Valle Isarco
SAUVIGNON
Cantine Valle Isarco
RIESLING
Cantine Valle Isarco
Veneto
FOLAR LUGANA D.O.C.
Cantina Santi
CHARDONNAY CASTELFORTE
Cantina Riondo
SOAVE CASTELFORTE
Cantina Riondo
Friuli
RIBOLLA GIALLA D.O.C.
Formentini
RIBOLLA GIALLA D.O.C.
Le Vigne di Zamò
Piemonte
MOSCATO D'ASTI
Cà Bianca
Toscana
LE GRILLAIE D.O.C.G.
Fattorie Melini
Campania
GRECO DI TUFO D.O.C.G.
Fonzone
Sicilia
VIVIZI GRILLO D.O.C.
Rapitalà
Rosato
KREOS NEGRAMARO ROSATO DEL SALENTO I.G.T.
Castelli Monaci
LA CANESTRAIA BARDOLINO CHIARETTO D.O.C.
Bolla
I Passiti
CIELO D'ALCANO
Rapitalà
SANT
Rocche dei Vignali
Bollicine camune
BRUT DESS
Rocche dei Vignali
BRUT CULTIVAR DELLE VOLTE
Cantina Bignotti
ELITE BRUT
Cantina Monchieri
EXTRA BRUT
Cantina Monchieri
Bollicine
VALDOBBIADENE SUPERIORE
Cantina Santi
BRUT FRANCIACORTA D.O.C.G.
La Montina
EXTRA BRUT FRANCIACORTA D.O.C.G.
La Montina
BRUT MILLESIMATO FRANCIACORTA D.O.C.G.
La Montina
SATEN FRANCIACORTA D.O.C.G.
La Montina
ROSÈ DEMI SEC D.O.C.G.
La Montina
BELLAVISTA ALMA GRAN CURVEE 0.75 cl
Bellavista
CURVEE PRESTIGE D.O.C.G.
Cà del Bosco
TRENTO D.O.C.
Canti d'Arco
ALTA LANGA BLANC DE BLANCS
Fontanafredda
CHAMPAGNE RESERVE CASTELNAU
Castelnau
CHAMPAGNE LAURENT PERRIER CUVÉE
I NOSTRI VINI A 5 STELLE
BRUNELLO DI MONTALCINO
Cantina Barbi
BRUNELLO DI MONTALCINO
Cantina Il Forteto
BRUNELLO DI MONTALCINO
Case Basse Soldera
SFURSAT 5 STELLE 2002 D.O.C.G.
Cantina Negri
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO MARINA CVETIC 1.5 lt
Az. Agricola Masciarelli
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO
Az. Agricola Masciarelli
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